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Das Thermometer klettert nach oben und wenn überhaupt an Essen zu denken ist, dann sehnt man sich nach etwas leichtem und kühlen. Mein Vorschlag dazu ist eine kalte Melonensuppe! An heißen Sommertagen ist Melone ein feiner Snack zur Erfrischung zwischendurch. Auch als geeiste Suppe oder Kaltschale ist die Melone äußerst beliebt. Das wollte ich auchWeiterlesen

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An einem heißen Sommertag ist kalter Pastasalat eine gute Alternative zu einem warmen Pastagericht. Noch dazu lässt sich so ein Pastasalat bestens zum Baden oder zu einem Picknick mitnehmen. Die Zutaten kann man variieren, je nachdem was man gerade zu Hause hat. Bei mir kamen die eingelegten gegrillten Paprika zum Einsatz, die ich noch imWeiterlesen

Die Artischocke ist meiner Meinung nach eine wirklich unterschätzte Gemüsesorte in unseren Breiten. Raue Schale, weicher Kern – das trifft auf die essbaren stacheligen Blütenstände der Artischockenpflanze voll und ganz zu. Welche Köstlichkeiten man mit der Artischocke zaubern kann, vermittelt der italienische Koch Bruno Ciccaglione mit sehr viel Leidenschaft bei seinen Kochkursen und Artischocken-Events. InWeiterlesen

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Der Hochsommer ist da! Genau die richtige Zeit für leichte mediterrane Köstlichkeiten… doch was als Dessert servieren? Eine deftige Torte beispielsweise erscheint mir zu dieser Jahreszeit einfach zu schwer. Eine tolle Alternative ist eine Pavlova, eine Torte aus Baisermasse die mit einer Creme bestrichen und dann mit frischen Früchten garniert wird. Ob die Pavlova ursprünglichWeiterlesen

Ich weiß nicht wie es euch geht, aber wenn ich im Sommer so richtig entspannen möchte, dann tue ich das entweder mit einem lecker leichten Essen, einem kühlen Drink oder einem spannenden Buch an einem schönen ruhigen Ort. Ideal ist es für mich, wenn ich die Leidenschaft für kulinarischen Genuss und Bücher verbinden kann, indemWeiterlesen

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Für mich gehört gegrillter Paprika zu den köstlichsten Zutaten der Sommerküche. Eigentlich bin ich ja überhaupt kein Fan von Paprika. Vor allem mit rohem grünem Paprika kann man mich jagen… Doch wenn man rote Paprika grillt und dann in einer Marinade aus Olivenöl und Balsamico zusammen mit Knoblauch und frischen Kräutern einlegt, sage ich bestimmtWeiterlesen

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Was eignet sich besser als Proviant für einen ausgedehnten Badetag als ein saftiger Obstkuchen! Bei diesem Kirschkuchen handelt es sich zugegebenermaßen um eine ganz schöne Kalorienbombe, aber das eingebackene Mandelkaramell verleiht dem Kuchen einfach das gewisse Etwas. 200g weiche Butter 250g Kristallzucker 1 Pkg. Vanillezucker 1 Prise Salz 5 Eier 350g Mehl 3TL Backpulver 200mlWeiterlesen