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Bali wird die Insel der Götter genannt und ich kann sehr gut verstehen, dass die Hindu Götter sich diesen wunderschönen Ort als Wohnsitz ausgesucht haben. Die hinduistische Religion und Tradition ist fest im Leben der Menschen verankert und allerorts spürt man die Harmonie und Ruhe, die hier herrscht. Gut nachzuvollziehen, dass Erholungssuchende und Yogis ausWeiterlesen

Einige von euch haben bestimmt schon auf meinen Social Media Kanälen gesehen, dass ich zur Zeit gerade Urlaub auf Bali mache. Wie auch sonst bei mir, dreht sich vieles auf dieser Reise um Essen und Genießen. Deshalb nehme ich hier in Ubud auch an mehreren Kochkursen teil und lasse euch natürlich wie immer gerne anWeiterlesen

Die bunte Vielfalt der balinesischen Küche kann man schon aufgrund der vielen frischen Zutaten, die auf den Märkten feilgeboten werden, erahnen. Deshalb habe ich mich schon vor Beginn meiner Bali-Reise besonders auf die Streifzüge über die lokalen Märkte gefreut. Die schönsten Impressionen der morgentlichen Markttour im Rahmen meines ersten Kochkurs in Ubud habe ich inWeiterlesen

Heute möchte ich mit euch die schönsten kulinarischen Impressionen von meinem Sommerurlaub in Kroatien teilen. Unsere Reise ging zuerst nach Zadar und dann weiter nach Krk. Der Marktplatz in Zadar war für mich eines der Highlights der Reise. An vielen kleinen Marktständen werden Gemüse und Obst der Saison angeboten. Knoblauchzöpfe hängen an jeder Ecke undWeiterlesen

Ich habe bemerkt, dass ich eigentlich noch keine einzige Restaurantempfehlung auf den Blog gestellt habe. Das wird sich ab sofort ändern, habe ich beschlossen, und daher gibt es heute einen, wie ich denke, noch relativ unbekannten Lokaltipp für alle Wiener bzw. Wien-Besucher. Die perfekte Einstimmung für meinen bevorstehenden Kroatienurlaub war unser Besuch im Merak letztesWeiterlesen

Die Artischocke ist meiner Meinung nach eine wirklich unterschätzte Gemüsesorte in unseren Breiten. Raue Schale, weicher Kern – das trifft auf die essbaren stacheligen Blütenstände der Artischockenpflanze voll und ganz zu. Welche Köstlichkeiten man mit der Artischocke zaubern kann, vermittelt der italienische Koch Bruno Ciccaglione mit sehr viel Leidenschaft bei seinen Kochkursen und Artischocken-Events. InWeiterlesen

Marrakesch ist ein Fest für alle Sinne, vor allem aber für die Geruchs- und Geschmacksnerven. Ich möchte euch gerne mitnehmen auf einen Streifzug durch die verwinkelten Gassen und Suqs der Medina. Riad Amin Jedem Marrakesch-Reisenden kann ich nur dringend ans Herz legen, in einem Riad in der Medina, der Altstadt von Marrakesch, zu wohnen. EsWeiterlesen

Am zweiten Tag unseres kulinarischen Familienausflugs in die Emilia Romagna ging es nach Modena. (Den Post über den ersten Tag in Bologna findet ihr hier.) Von Bologna kommend, erreichten wir nach ca. einer halben Stunde Autofahrt Modena. Nachdem wir im Hotel Canalgrande eingecheckt hatten, machten wir uns gleich auf den Weg in die Altstadt. ModenaWeiterlesen

Schon vor meiner Reise nach Bologna hatte ich mich für einen Kochkurs im CIBO – Culinary Institute of Bologna angemeldet um dort die Zubereitung von Klassikern der italienischen Küche wie Ragù Bolognese, Ravioli und Tortelloni zu erlernen. Nach ein wenig Recherche über das Kochkursangebot in Bologna entschied ich mich für das CIBO, da die KurseWeiterlesen

La Grassa, die Fette – das ist einer der Beinamen für Bologna, und er beschreibt den Charakter der Stadt sehr treffend. Bologna ist ein Paradies für alle Liebhaber des guten Essens. Wohin man auch geht, überall erblickt man in den Auslagen und Lokalen unwiderstehliche Köstlichkeiten der italienischen Küche. Die Region Emilia-Romagna, deren Hauptstadt Bologna ist,Weiterlesen