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Die Artischocke ist meiner Meinung nach eine wirklich unterschätzte Gemüsesorte in unseren Breiten. Raue Schale, weicher Kern – das trifft auf die essbaren stacheligen Blütenstände der Artischockenpflanze voll und ganz zu. Welche Köstlichkeiten man mit der Artischocke zaubern kann, vermittelt der italienische Koch Bruno Ciccaglione mit sehr viel Leidenschaft bei seinen Kochkursen und Artischocken-Events. InWeiterlesen