In einem Zerkleinerer die Hälfte der Kürbiskerne fein mahlen und zur Seite stellen. Quinoa-Pops, Mandeln, Datteln und die restlichen Kürbiskerne ebenfalls fein zerhacken.

Die Kurkumawurzel schälen, fein reiben und dazugeben. Kakaopulver, Meersalz und das Mark der Vanilleschote ebenfalls hinzugeben.

Orangenhälfte auspressen und einen Schuss Orangensaft in den Mixbehälter gießen. Nun alles gut durchmixen bis eine dicke Masse entsteht. Wenn nötig, noch etwas Orangensaft hinzugeben.

Hände etwas anfeuchten und aus der Masse kleine Kugeln formen. Vorsichtige in den Kürbiskernbröseln wälzen und fertig sind die Energiepralinen!