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Kurkuma-Porridge mit Granatapfel und Kokos

Kurkuma-Porridge

Portionen 2

Zutaten

  • 1/2 Tasse Milchreis (ca. 100 g)
  • 2 Tassen Pflanzenmilch (z.B. Dinkel-Drink)
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 daumengroßes Stück frischer Ingwer (geschält und fein gerieben)
  • 1 EL Sesam
  • 1 Handvoll Cashewkerne (grob gehackt)
  • Frisch gemahlener Pfeffer

Zum Garnieren

  • Granatapfelkerne
  • Getrocknete Kokos Streifen

Anleitungen

  1. Den Milchreis mit Pflanzenmilch und Kurkuma in einem kleinen Topf aufkochen und dann bei schwacher Hitze für ca. 25 Minuten köcheln lassen.

  2. Geriebenen Ingwer, Sesam und Cashewkerne in das Porridge geben und gut durchrühren. Ein wenig frisch geriebenen Pfeffer hinzugeben.

  3. Das Porridge über Nacht ziehen lassen und am Morgen kurz aufwärmen. In Schüsseln anrichten und mit Granatapfelkernen und Kokos Streifen garnieren.