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Bevor ich mich in den Urlaub verabschiede und nach England fliege, gibt’s schnell noch ein neues Rezept für euch! Der Sommer und die Hitze haben uns in Wien weiterhin fest im Griff und somit haben auch leichte Salate noch immer Hochsaison. Bei diesen Temperaturen ist eindeutig leichte Kost angesagt, wie etwa dieser erfrischende Sommersalat mitWeiterlesen

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Es ist mal wieder Zeit für ein neues Smoothie Bowl Rezept! Diesmal kombiniere ich Avocado mit Matcha, also grün in grün. Matcha ist ein besonders hochwertiger Grüntee, der zu einem feinen Pulver zermahlen ist und eine intensiv grüne Farbe hat. Ich war eigentlich bisher kein riesen Fan von Matchatee, da mir der Geschmack doch etwasWeiterlesen

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Bei dem schlechten Wetter letzte Woche hatte ich in der Früh mal wieder Lust auf ein etwas reichhaltigeres Frühstück statt den Smoothies, die ich mir an heißen Tagen gerne mache. Zu diesem Zweck habe ich meine Kochbücher gewälzt und mich von Deliciously Ella & Co. inspirieren lassen. Dabei ist dann dieses Haferflocken-Chia-Porridge mit Bananenpüree, ErdnussmusWeiterlesen

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Heute habe ich für euch das Rezept für einen herrlich bunten Sommersalat. Dieser Salat ist wirklich extrem einfach zu machen, eignet sich bestens zum Mitnehmen für Unterwegs und schmeckt noch dazu ganz einfach köstlich. Die bunten Gemüsestreifen sind eine tolle Alternative zu gewöhnlichen Blattsalaten oder dem klassischen griechischen Salat, der im Sommer allzu gerne aufgetischtWeiterlesen

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Die Marktstände und Supermarktregale sind voll mit herrlichen heimischen Erdbeeren und ich kann gar nicht genug von den süßen Beeren bekommen. Erdbeeren kommen zur Zeit bei mir in jeder erdenklichen Form auf den Tisch. In der Früh ins Porridge geschnitten, Mittags in den Salat und am Abend als Snack mit ein paar Tropfen gutem BalsamicoWeiterlesen

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Ein Ausflug ins Burgenland gehört zu meinen liebsten Wochenendaktivitäten, vor allem, wenn die Sonne lacht, so wie es am letzten Sonntag der Fall war. Dann kann man wunderbar in einem Boot am Neusiedler See die Seele baumeln lassen, Sonne tanken und bei einem guten Glas Wein das Wochenende ausklingen lassen. Vor allem Rust hat esWeiterlesen

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Gibt es eine bessere Geschmackskombination als frisches Basilikum, zarten Büffelmozzarella und saftige Tomaten, um sich langsam kulinarisch auf den Sommer einzustimmen? Ich denke nicht! Den italienischen Tricolore-Klassiker habe ich in Form eines Gnocchi Gerichtes etwas abgewandelt. Ein zitroniges Basilikumöl verleiht dem ganzen das gewisse Etwas! Als ich euch vor einigen Wochen das Rezept für BärlauchWeiterlesen

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Zum gestrigen Muttertag habe ich meiner Mama diese schöne Erdbeer-Kokos-Tarte gebacken und sie mit Gänseblümchen aus dem Garten dekoriert. “Gebacken” stimmt eigentlich gar nicht, denn es handelt sich um einen so genannten No Bake Cake, also einen Kuchen, der nicht gebacken werden muss. Der Tarteboden wird aus einer Bröselmischung aus Butterkeksen, Mandeln und Kokosraspeln gemacht.Weiterlesen

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Die Idee für diese leckeren Sommerrollen ist mir schon länger durch den Kopf geschwirrt und am gestrigen Feiertag habe ich sie nun endlich umgesetzt. Sommerrollen kommen aus der vietnamesischen Küche und ich esse sie besonders gern im Vietthao, meinem Lieblingsvietnamesen in Wien. Im Gegensatz zu Frühlingsrollen, werden Sommerrollen nicht frittiert, sondern kalt mit einem DipWeiterlesen

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Seit meinem letzten Besuch in Marokko ist schon wieder mehr als ein Jahr vergangen… Die vielen bunten Eindrücke aus der Medina von Marrakesch lasse ich immer wieder gerne Revue passieren. Gerne experimentiere ich auch in meiner Küche mit den orientalischen Gewürzen, die ich mir von dort mitgenommen habe. Ganz typisch für Marokko ist die Minze,Weiterlesen