Diese Suppe ist momentan mein liebstes Essen – und zwar zu jeder Tageszeit! Wärmende Gewürze wie Zimt, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Nelke machen diese Suppe zu einem Kraftspender an kalten Tagen. Suppen liefern uns Feuchtigkeit…
Süße Frühstückspolenta
Es ist mal wieder Zeit für ein neues Frühstücksrezept, und zwar für eine winterliche Frühstückspolenta mit Apfel. Wärmende Gewürze wie Zimt, Nelke und Ingwer sorgen für wohlige Wärme in deinem Körper, auch wenn es draussen…
Quinoa Eintopf mit Kürbis und Käferbohnen
Bisher habe ich Quinoa eigentlich immer als Beilage oder als Teil einer Lunch Bowl gegessen. Vor kurzem habe ich mir aber gedacht, warum nicht einfach einen Eintopf kochen, in dem der Quinoa bereits drinnen ist?…
Schoko-Orangenkekse ohne Backen
Eine wahre Köstlichkeit sind diese veganen Schoko-Orangenkekse. Ihr Geschmack erinnert täuschend echt an Lebkuchen und dabei muss man den Teig nicht mal backen. Das Rezept ist also auch für Backmuffel bestens geeignet. Da ich keinen…
Laddu – Indischer Kichererbsen Konfekt
Laddu ist eine traditionelle ayurvedische Süßigkeit aus Kichererbsenmehl. Ich kannte Laddu vor meiner Ayurveda Kochausbildung noch gar nicht, bin aber mittlerweile ein großer Fan von den süßen Bällchen, da sie für mich der perfekte Ersatz…
Veganes Fenchel-Kürbis-Risotto
Ein Risotto ohne Parmesan? Das hätte ich mir bis vor Kurzem noch nicht vorstellen können… Durch Zufall bin ich dann durch ein Koch-Experiment auf eine käsefreie Möglichkeit gestoßen, um ein leckeres cremiges Risotto zuzubereiten. Und…
Süßkartoffelpüree mit Rosmarin
Manchmal sind die einfachsten Rezepte auch gleichzeitig die köstlichsten… Dieses Süßkartoffelpüree ist wirklich extrem einfach zu machen und schmeckt seeehr lecker. Das liegt vor allem an der Kombination aus Süßkartoffel, Rosmarin und hochwertigem Olivenöl. Ich…
Kardamom-Schoko-Porridge
Es ist mal wieder Zeit für ein neues Porridge Rezept! Meine Lieblingsgeschmacksrichtung ist momentan Kardamom mit Schoko – mmhh herrlich! Auch wenn die Zutatenliste im Rezept auf den ersten Blick lang wirkt… das Porridge ist…
Hirse-Kitchari mit Kartoffeln und Spinat
Der Herbst ist da und somit auch die Saison für Eintöpfe, Suppen & Co. Kitchari ist da natürlich als Klassiker in der ayurvedischen Küche nicht wegzudenken. Ein Kitchari Grundrezept gibt es ja bereits hier auf…
Ayurveda Tipps für den Übergang zum Herbst
Der Übergang zum Herbst ist für viele Menschen eine unruhige, aufwühlende Zeit. Das lässt sich laut Ayurveda ganz einfach erklären. Die Natur verändert sich, es wird kühler und windiger. Genau so, wie sich die Welt…