Meine ersten beiden Ayurveda Kochkurse in Wien haben am 11. und 26. Jänner 2020 stattgefunden. Die Planung der Events hat einiges an Vorlaufzeit in Anspruch genommen – das liegt an meiner perfektionistischen Pitta Energie 😉…
Rote Rüben Suppe mit Kren
Diese Rote Rüben Suppe mit Kren ist ein feines winterliches Gericht aus Wurzelgemüse. Bei meinem Ayurveda Winterküche Kochkurs haben wir diese Suppe gekocht und sie hat allen ausgezeichnet geschmeckt. Anregende Gewürze und warme, gekochte Speisen…
Gewürzdatteln gefüllt mit Cashewmus
Ich hatte ganz spontan die Idee für dieses Rezept, weil ich meine Datteln ein wenig aufpeppen wollte, statt sie nur so zu essen. Ich hatte noch viele leckere Sukkari Datteln von Dattelbär daheim und habe…
Ayurveda Ernährungstipps für den Winter
Der Winter ist durch Kälte, Trockenheit und Wind geprägt. Im Winter neigen wir dazu auszutrocknen, insbesondere unsere Schleimhäute, was uns anfällig für Erkältungen macht. In dieser Zeit ist es besonders wichtig, den Körper gut zu…
Heiße Apfel-Ingwer-Limonade mit Zimt und Nelken
Ingwer, Zimt und Nelken sind im Ayurveda bekannt für ihre wärmende und immunstärkende Wirkung. Zusammen mit dem süßen Geschmack von Apfel und Orangensaft, ist dieses Getränk nicht nur wohltuend für den Körper, sondern schmeckt auch…
Mung Dal Suppe mit wärmenden Gewürzen
Diese Suppe ist momentan mein liebstes Essen – und zwar zu jeder Tageszeit! Wärmende Gewürze wie Zimt, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Nelke machen diese Suppe zu einem Kraftspender an kalten Tagen. Suppen liefern uns Feuchtigkeit…
Süße Frühstückspolenta
Es ist mal wieder Zeit für ein neues Frühstücksrezept, und zwar für eine winterliche Frühstückspolenta mit Apfel. Wärmende Gewürze wie Zimt, Nelke und Ingwer sorgen für wohlige Wärme in deinem Körper, auch wenn es draussen…
Quinoa Eintopf mit Kürbis und Käferbohnen
Bisher habe ich Quinoa eigentlich immer als Beilage oder als Teil einer Lunch Bowl gegessen. Vor kurzem habe ich mir aber gedacht, warum nicht einfach einen Eintopf kochen, in dem der Quinoa bereits drinnen ist?…
Schoko-Orangenkekse ohne Backen
Eine wahre Köstlichkeit sind diese veganen Schoko-Orangenkekse. Ihr Geschmack erinnert täuschend echt an Lebkuchen und dabei muss man den Teig nicht mal backen. Das Rezept ist also auch für Backmuffel bestens geeignet. Da ich keinen…
Laddu – Indischer Kichererbsen Konfekt
Laddu ist eine traditionelle ayurvedische Süßigkeit aus Kichererbsenmehl. Ich kannte Laddu vor meiner Ayurveda Kochausbildung noch gar nicht, bin aber mittlerweile ein großer Fan von den süßen Bällchen, da sie für mich der perfekte Ersatz…