Ein Risotto ohne Parmesan? Das hätte ich mir bis vor Kurzem noch nicht vorstellen können… Durch Zufall bin ich dann durch ein Koch-Experiment auf eine käsefreie Möglichkeit gestoßen, um ein leckeres cremiges Risotto zuzubereiten. Und…
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Süßkartoffelpüree mit Rosmarin
Manchmal sind die einfachsten Rezepte auch gleichzeitig die köstlichsten… Dieses Süßkartoffelpüree ist wirklich extrem einfach zu machen und schmeckt seeehr lecker. Das liegt vor allem an der Kombination aus Süßkartoffel, Rosmarin und hochwertigem Olivenöl. Ich…
Hirse-Kitchari mit Kartoffeln und Spinat
Der Herbst ist da und somit auch die Saison für Eintöpfe, Suppen & Co. Kitchari ist da natürlich als Klassiker in der ayurvedischen Küche nicht wegzudenken. Ein Kitchari Grundrezept gibt es ja bereits hier auf…
Lauwarmer Zucchinisalat mit Pinienkernen
Im Sommer gibt es bei mir jede Menge Ofengemüse. Paprika, Melanzani, Kürbis, Fenchel… es gibt ganz viele Gemüsesorte, die sich dafür eignen. Besonders gut lässt sich Zucchini im Rohr zubereiten und aus gegrillten Zucchinischeiben kann…
Das weltbeste Hummus Rezept
Es folgt das Rezept für den weltbesten Hummus, und zwar ist das ein Hummus „from scratch“. Ich verwende dafür nämlich keine Kichererbsen aus der Dose oder aus dem Glas, sondern mache den Hummus aus echten,…
Kitchari – Ein Klassiker der ayurvedischen Küche
Kitchari ist ein Eintopf aus Reis, Linsen und Gemüse und ist eines der bekanntesten ayurvedischen Gerichte. Warum auch du dir unbedingt ab und zu ein Kitchari kochen solltest, werde ich dir nun verraten. Kitchari ist…
Brokkoli-Mandel-Aufstrich
Ich habe euch ja schon des öfteren von der Wichtigkeit des Frühstücks im Ayurveda erzählt. Nicht alle von uns lieben ein süßes Frühstück und mir ist bewusst, dass sich bei Frühstücksbrei & Porridge die Geister…
Ayurvedische Wintersuppe mit roten Linsen & Karfiol
Keine Angst vor Linsen! Hülsenfrüchte haben bei uns leider einen eher schlechten Ruf und ich möchte euch ein bisschen die „Angst“ vor ihnen nehmen. Hülsenfrüchte sind eine ideale Eiweisquelle und sollten daher in unserer Ernährung…
Paprika-Süßkartoffel-Suppe
Eine gute Suppe ist ein Geschenk für Körper und Seele. Egal zu welcher Tageszeit du eine Suppe isst – sie liefert Feuchtigkeit, wärmt und stärkt. Gerade im Winter tun uns Suppen so gut, weil sie…
Suppenwürfel ade! Wie du ganz einfach selbst deine Suppenwürze herstellst
Ich bin ein großer Verfechter von Clean Eating und versuche Produkte, in denen Farb- und Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Zucker und andere Zusatzstoffe stecken, so gut wie möglich zu meiden. Die klassischen Suppenwürfel und -brühen, die man…