Ein veganes Bratlfett! Konsistenz, Farbe, Geschmack & Optik erinnern wirklich extrem an ein richtiges Bratlfett vom Schwein. Nicht, dass mir das in meiner pflanzlichen Ernährung abgehen würde, aber ich finde es unglaublich lecker. Ist auch…
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Saaten-Cracker mit Paprikadip
Endlich ist es online – das Rezept für meine selbstgebackenen Saaten-Cracker. Die Cracker habe ich in den letzten Wochen öfter ausprobiert und am Rezept getüftelt, und jetzt ist es perfekt, wie ich finde! Mit diesem…
Spargel-Kokos-Suppe
Mein Vorschlag für das sonnige Wochenende, das uns bevorsteht: Wenn ihr könnt, fahrt ins Marchfeld und holt euch frischen Spargel ab Hof! Meine bevorzugte Spargel-Quelle ist der kleine Hofladen von Theuringer in Raasdorf. Weitere Infos…
Gebackene Süßkartoffel mit Tex-Mex-Füllung
So eine gebackene Süßkartoffel aus dem Ofen ist etwas Herrliches! Überhaupt finde ich, dass Süßkartoffel immer etwas von Comfort Food hat. Außerdem lassen sich Süßkartoffeln ganz einfach bei Zimmertemperatur lagern und halten echt lange. In…
Linsen-Bolognese mit Vollkornpasta
Wer meine Instagram Stories verfolgt, der weiß bestimmt, dass ich ein großer Fan von schnellen Pastagerichten bin. Eines meiner Lieblingsrezepte habe ich jetzt endlich für euch zusammengeschrieben. Es handelt sich um eine köstliche Linsen-Bolognese, die…
Ofenspargel mit Bärlauchpesto
Während wir uns im #socialdistancing üben, beginnt anderswo gerade die Spargelernte. Ich habe mir letztes Wochenende schon einen richtig tollen weißen Spargel aus dem Marchfeld besorgt. Die Hälfte habe ich zu Spargelrisotto verkocht, denn das…
Immunbooster Karottensuppe
Diese Suppe ist ein echter Immunbooster. Ich habe ganz viele wertvolle immunstärkende Zutaten in das Rezept gepackt: Ingwer, Kurkuma, Knoblauch, Chili und Zitronengras. Sie alle besitzen natürliche antibiotische Wirkstoffe, die unser Immunsystem stärken und unseren…
Minestrone mit Frühlingsgemüse
Die beste Ablenkung in der momentanen Krise: KOCHEN! Denn Essen müssen wir alle, Quarantäne hin oder her… Das Rezept für diese Minestrone mit Frühlingsgemüse hatte ich schon länger in petto. Jetzt ist genau der richtige…
Rote Rüben Suppe mit Kren
Diese Rote Rüben Suppe mit Kren ist ein feines winterliches Gericht aus Wurzelgemüse. Bei meinem Ayurveda Winterküche Kochkurs haben wir diese Suppe gekocht und sie hat allen ausgezeichnet geschmeckt. Anregende Gewürze und warme, gekochte Speisen…
Mung Dal Suppe mit wärmenden Gewürzen
Diese Suppe ist momentan mein liebstes Essen – und zwar zu jeder Tageszeit! Wärmende Gewürze wie Zimt, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Nelke machen diese Suppe zu einem Kraftspender an kalten Tagen. Suppen liefern uns Feuchtigkeit…